Maailma on tehty meitä varten

tiistai 30. heinäkuuta 2013



"Maailma on minun, maailma on sinun

Maailma on tehty meitä varten
Jokainen tänne jonkun jäljen jättää"

Viime viikko on mennyt kiireessä. Tosin kiireenhän jokainen meistä itse elämäänsä luo. Pitäisi oppia taas ottamaan hieman rennommin ja keskittyä hetkeen. 

Mutta kiire voi olla myös mukavaa kiirettä. Minun viime viikon kiireeni on ollut todella mukavaa kiirettä. Ajelin viikko sitten keskiviikkona Jyväskylään. Siellä lauantaina juhlittiin rakkaiden ystävien häitä. Ja pakko sanoa, että oli kenties vuosisadan parhaat bileet ! Olin ja olen edelleen niin onnellinen ja täynnä rakkautta tuon päivän ansiosta. Hieman ehkä kaipasin omaa rakastani jakamaan tuota päivää rinnalleni, mutta onneksi oli ystäviä joiden kanssa juhlia ja nauttia ja jakaa asioita. Ajoittain tuntuu siltä, että olen kenties maailman onnekkain ihminen kun saan jakaa elämäni niin uskomattomien ystävien kanssa. En tiedä, mitä olen tehnyt ansaitakseni näitä ihmisiä elämääni, mutta osaan olla siitä onnellinen. 

Tänään palailin sitten töihin viiden vapaan jälkeen. Saatiin nauttia rauhallisesta illasta ja siinä lomassa leipaisin rahkapiirakkaa kaappiin unohtuneista maitorahkoista. Namnam. Lopulta syötiin liikaa ja sitten oli paha olla. Mutta minkäs sille mahtaa, kun hyvää on.

Rahkapiirakka


4 lasia jauhoja
2 lasia sokeria
2 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
2 rkl vaniljasokeria
250 g sulatettua voita

Sekoita aineet keskenään murumaiseksi taikinaksi. Ota taikinasta hieman alle puolet sivuun, mikä tulee lopulta piirakan pinnalle. Lisää pohjaosaan:

1 lasi ruokakermaa
1 muna

Tämä taikina levitä pellille. 

Sitten rahkatäyte:

2 prk maitorahkaa
1 lasi sokeria
3 kananmunaa
1 rkl vaniljasokeria
1 sitruunan mehu

Kaada pohjan päälle rahkaseos ja murenna loput taikinasta pinnalle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.



"I feel through my eyes"

sunnuntai 21. heinäkuuta 2013

Oon jo vuosia itse lahjoittanut kuukausittain pienen summan YK:n naisten järjestölle UN Womanille sekä Kirkon Ulkomaanavun Naisten pankille. Itselle kovin naurettavan pieni summa voi jollekin toiselle olla uuden elämän alkusysäys. Jotenkin tänään ja lähipäivinä olen paljon ajatellut sitä, mitä noilla rahoilla tehdään, on tehty ja mihin, kenelle ne oikeastaan menee. Päädyin surffailemaan molempien järjestöjen sivuilla ja lukemaan välillä tippa linssissä erilaisia tarinoita ja elämänkohtaloita. 

Tässä maailmassa on satoja avustusjärjestöjä, jotka auttavat ihmisiä ympäri maailmaa. Välillä itseäni ärsyttää se, että ei todellisuudessa voi tietää meneekö omat rahat oikeasti perille asti. Mutta toisaalta, pakko on luottaa ja uskoa. Tuo alla oleva video herätti itsessäni paljon ajatuksia, siksi sen jaan. Meillä on sitä, mitä he vielä toivovat joskus saavuttavansa; onnea, vapautta, rauhaa.. Ehkä me voidaan vaikuttaa siihen, että heillekin se mahdollistuisi.


Tänään uutisvirrasta nousi esille myös tällainen artikkeli, joka sai mun vielä unisen pään heräämään ja ajattelemaan. Ollaan me aika onnekkaita paskiaisia täällä Pohjolassa. Hirmuisen onnekkaita. Miltä näyttäisi meidän jokaisen kuvaamana vapaus tai onnellisuus? Kuinka erilaista se onkaan, kuin esimerkiksi tuolla Palestiinan alueella. 

Domodaa ja mangolettuja

torstai 11. heinäkuuta 2013

Tänään on ollut superherkkupäivä! Päätettiin ystäväiseni kanssa leikkiä kunnon afrikkavaimoja ja kokkailtiin Domodaa. Domoda on perus gambialainen ruoka, jonka yhtenä pääraaka-aineena on maapähkinä. Myös siis  peanut stew nimellä tunnetaan. Ihan yksi mun lemppari afrikkaruoista. Myös Yassa kuuluu omiin lemppareihin, ehkä sitäkin voisi tässä joku hetki taas kokkailla. Tässä suurin piirtein meidän käyttämä ohje. Jokainen voi muokkailla mieleisensä, en tiedä onko yhtä oikeaa tapaa olemassakaan. Me käytettiin apuna tätä ohjetta, joka tuntui kaikista tarjolla olevista parhaalta. 

Domoda

n. 4 rkl öljyä

3 tomaattia
2 sipulia
1-2 chiliä
3 valkosipulinkynttä

n. 3 rkl tomaattipyrettä
n. 1 dl maapähkinätahnaa

Maustamatonta kanaa

3 porkkanaa
kukkakaalia
(tai muita kauden kasviksia/maun mukaan)

3 dl vettä
2 lihaliemikuutiota

pippuria ja suolaa maun mukaan


Aineksia

Alkuvalmisteluina pilkottiin tomaatit. Tehtiin kuten on nähty Gambiassa paikallisten tekevän ja otettiin tomaateista siemenet pois, eli käytännössä vain "kova" kuori osa käytetään. Sipulit myös pilkottiin. Paikalliset usein tekee sipulista, valkosipulista ja chileistä tahnan, eli käytännössä murskailee niitä. Me vedettiin kaikki nuo ainekset tehosekoittimen kautta, jolloin niistä kätevästi tuli tahnamaista. Kuinka helppoa, kun on käytössä moisia apuvälineitä! 


Sitten kuulloteltiin kananpalat öljyssä. Hieman enemmän öljyä laitettiin tässä vaiheessa, osa kaadettiin pois kun kanat olivat saaneet hieman väriä. Kypsää ei tarvitse kanan vielä tässä vaiheessa todellakaan olla. Riittää että kana saa vähän väriä pintaan. Sama tehtiin myös porkkanoille ja kukkakaalinnupuille. Mutta tämä vaihe ei ole millään lailla pakollinen, vihannekset kypsyy muutenkin. Mutta ajateltiin, että saa vähän makua lisää näin (plus Gambiassa paikalliset usein tekee näin). Sitten kanat takaisin kattilaan ja sinne sekaan tomaatin palat ja valkosipuli-chili-sipuli mössö. Tätä seosta keiteltiin hetki ja sitten lisättiin tomaattipyree sekä maapähkinätahna. Kun seos on suunnilleen tasaista heitettiin sekaan vesi sekä lihaliemikuutiot. Noita lihaliemikuutioita voi käyttää oman maun mukaan, me todettiin, että kaksi on sopiva määrä. Suolaa voi muuten lisätä ruoan ollessa valmiimpaa. Kun keitos on kiehunut noin 15 minuuttia, on aika heittää sekaan porkkanat ja kukkakaalit (tai muut käyttämäsi vihannekset). Sitten annetaan kiehua noin 45 minuuttia. Kun riisit keittelee vielä kaveriksi, niin á voila ja ei kun nauttimaan. 






Aiemmin  tein omenalettuja ja taisin jo silloin haaveilla, että mangolla nämä voisivat myös maistua hyvältä. Ja oikeassa olin! Kaupasta tarttui mukaan mango, ja siitä sitten muotoutui mangolettuja. Kannattaa melko kypsä mango napata matkaan, että on mahdollisimman pehmeitä paloja. Ei tuossa paistamisessa kamalasti ehdi kypsyä/pehmetä enää. 


Herkkupäivä siis täällä! Ja vielä hyvässä seurassa. Voisiko olla parempaa tapaa aloittaa viiden päivän vapailut? 



What I want to do before I die

tiistai 9. heinäkuuta 2013

Tänään on hyvä päivä unelmoida.

What you want to do before you die?


























Päivän musiikit

sunnuntai 7. heinäkuuta 2013

Vieläpä illan iloksi muutama kappale, jotka piristää arkea. Hyvä musiikki on aina voimaannuttavaa. 







Leipomisia ja polttarihuumaa

Kun ensin olin selvinnyt viikostani ilman autoa, oli perjantaina aika suunnata kohti Jyväskylää. Autohan päätti viikko sitten sunnuntaina sanoa sopimuksen irti, tai akku oikeammin. No sitten oltiin ilman autoa. Ja pakko kyllä myöntää, että teki ihan hyvää. Oli jopa tavallaan ihan kivaa. Töihin ei onneksi ole pitkä matka kävellä, mutta muuten elämä keskittyi pitkälti kotona oleiluun. Huolestuttavan laiskaksi ihminen muuttuu, kun on tottunut autoilemaan joka paikkaan. Kauppaankin oli hankalaa lähteä ja kun sinne lopulta pääsin, tein sen virheen, että ostin liikaa ja liian painavia tavaroita ja lopulta selkä rikkinäisenä raahasin niitä kotia. Ehkä virheistään voi taas oppia. 

Jyväskylään suuntasin polttareita viettämään. Rakas ystäväiseni menee kolmen viikon kuluttua naimisiin ja pitihän sitä vähän juhlia. Polttareiden part one oli jo toukokuussa, mutta monen epäonnisen sattuman jälkeen jouduttiin järjestään uusintayritys. Onneksi nyt oli onni meidän puolella! Polttareita varten perjantaina meidän talossa oli leivontatalkoot. Onneksi sain apurin, joka paitsi toimi loistavana assistenttina ja kommunikoi useamman ihmisen kanssa koneella kun leivoin, oli iso apu myös itse leivontapuuhassa. Oon vaan jotenkin vaikee ihminen keittiössä, kun asiat pitäis tehdä just eikä melkein niin kuin tahdon. Jännä juttu..


Mutta mehän leivottiin siis: juustokakkua, kaksi mutakakkua, kinkkujuusto- sekä fetasarvia ja vieläpä tein kurpitsansiemen sämpylöitäkin. Ihanaa oli oikein tehtailla leipomuksia! Ja taidettiin me loihtia vielä kanasalaatti lisäksi. Tuo mutakakun ohje on super helppo ja kyllä paras, mitä olen kokeillut.

Mutakakku

150 g voita
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
200 g suklaata

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. (Ihan jääkaappi kylmää voita on hankala vatkata, niin itse välillä vähän lämmitän voita mikrossa.) Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Lisää kuivat aineet seoksena. Sulata suklaa ja lisää se kakkutaikinaan. Paista kakku 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä pehmeän suklaiseksi, eli kun vähän vuoassa hyllyy, mutta näyttää kypsältä, niin on hyvä.

Polttaripiknik
Itse polttarit aloitettiin noutamalla sankari töistä. Ja ihanaa oli, kun hän silminnähden yllättyi! Kamalaa olisi ollut, jos ei olisikaan yllättynyt. Sieltä ajeltiin viettämään piknik tyylistä lounasta. Siinä lomassa polttarisankarille annettiin erilaisia tehtäviä ja viettiinpä pienet olympialaisetkin. 

Sankarin päivä palomiehenä

Piknikin jälkeen suunnattiin palolaitokselle, missä sankari pääsi leikkimään hetkeksi palomiestä. Joutui raukka raatamaan, mutta hauskaa kyllä oli silti. Ja pääsipä vielä lopuksi laskeutumaan tuolta tornista ja voittamaan näin omaa korkeanpaikan kammoaan. Sanotaanko, että ei ollut kamalan innoissaan ajatuksesta riippua 30 metrin korkeudessa narun varassa. Mutta hyvin selviytyi ja taisi jopa nauttiakin. Ainakin sai voitettua pelkoaan. Kaasokin pääsi sitten kokeilemaan laskeutumista, me muut katseltiin kateellisina. 



Kokkisota ainekset

Ja lopputulos

Kesäyön ennustukset

Loppuillaksi ja yöksi suunnattiin Riihivuoreen mökkeilemään. Syötiin hyvin, saunottiin, istuttiin paljussa ja vaan vietettiin aikaa yhdessä. Olisiko parempaa päätöstä mukavalle päivälle voinut toivoa. Päivän viimeinen tehtävä oli polttarisankarille jälkiruoan tekeminen. Jokainen oli tuonut jonkun ainesosan, joista sankari joutui puolessa tunnissa loihtimaan jälkiruoan. Ja täytyy kyllä sanoa, että nappiin meni! Ehkä hiukan makeahko oli tuo lopputulos, mutta silti superhyvää. Yöllä kaaso vielä ennusti polttarisankarille ala-aste tyyliin korteilla. Ja naurua kyllä riitti siinä vaiheessa. 

Tänään olen saanut nauttia vielä ystävien seurasta ja huomenna haaveilen näkeväni kummityttöäkin pitkästä aikaa. Tällaiset viikonloput antaa voimavaroja arkeen. 



Tonnikalapiirakkaa

tiistai 2. heinäkuuta 2013

Joskus aikanaan tuli eteen tonnikalapiirakan tekeminen. En muista miksi, mutta pakko oli sellainen loihtia. Koska kaikissa ohjeissa, mitä löysin oli tilliä tai paprikaa tai molempia, piti siis kehittää oma kaava. Tilliä en voi siis sietää ja paprikalle olen allerginen, eli ei auttanut kuin alkaa luovaksi. Jonkun kauan sitten unohdetun ohjeen pohjalta kehitin tämän, maailman parhaaksi toteamani ohjeen (oma kehu haisee!). Mutta namia on tämä.

Tonnikalapiirakka

Pohja:
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
1,5 dl ohrajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 prk Abban tonnikalaa tomaattikastikkeessa
fetajuustoa muruina

1 prk kermaviiliä
2 kananmunaa
juustoraastetta
mausteita

Kermaviili ja kananmuna sekoitetaan, mihin lisätään keskenään ensin sekoitetut kuivat aineet. Tämä taikina taputellaan voideltuun piirakkavuokaan. 

Tonnikalan ja fetan laitan suoraan piirakkapohjalle. Siihen päälle keskenään sekoitetut kermaviili, kananmunat, juustoraaste sekät vapaavalintaiset mausteet. Itse käytän mausteena lähinnä Santa Marian roasted garlic and pepper mausteseosta. Maailman paras mausteseos! 

Ja koko komeus uuniin noin puoleksi tunniksi 200 asteeseen.

Á voila! Piirakkanne on valmis. Parasta nautittuna raikkaan salaatin kera.

En jaksanut muuta ruokaa alkaa tänään tekemään, siksi tämä päätyi illan leipomisiksi. Pitäisi vielä hetkinen jaksaa odotella, että tuo ihanuus tulee uunista ulos. 

Meinasin kokeilla loppuviikosta jonkinlaista ciabatta leivän tyylistä, mihin sisäänleipoisin mozzarellaa ja chorizo makkaraa. Onko ideoita/ohjeita kellään? 


14x

maanantai 1. heinäkuuta 2013

Who am I?
















And most of all


CopyRight © | Theme Designed By Hello Manhattan